Convenient protein bars with Lacprodan ISO.WheyBar

通过三种不同方式升级到新一代蛋白棒

满足消费者期望的新方法

运动蛋白棒的需求量很大。自2014年以来,全球蛋白棒产品推出的复合年增长率(CAGR)提高了21%1。是什么推动了这一增长?其中一个关键驱动因素是,消费者越来越多地选择更健康、更方便和能够满足其特定需求的食品。

蛋白棒在很多场合都受到消费者的青睐,将其用作代餐、便携零食,或者当作增加总蛋白质摄入量以维持均衡饮食的简便方法。



精明的消费者们青睐高质量的蛋白质、高蛋白含量、低糖和优质原料,他们越来越注意自己的饮食。要想满足这些额外要求,生产具有良好口感和质地的优质蛋白棒会变得复杂。现在,我们提供三种蛋白棒解决方案,来助您生产能够在市场上脱颖而出的成品,可完全满足消费者的需求

利用新乳清分离蛋白轻松提升蛋白棒的品质

将乳清分离蛋白这种最优质的蛋白质来源轻松地融入能量棒食品中,无需花费大量时间来采购、配平和调配众多的原料,这可能是蛋白棒配方师所要面临的一项挑战。

Lacprodan®ISO.WheyBar是专为蛋白棒设计的新型优质原料解决方案。它含有乳清分离蛋白和牛奶蛋白,是一种即用型混合产品,可为您节省生产时间。高蛋白质含量和功能性为您提供有质量保证的标准产品,每次都可生产优质的乳清分离蛋白棒。

Lacprodan® ISO.WheyBar
  • 即用型解决方案
  • 优质蛋白棒原料
  • 在保质期内保持极佳的柔软质地
  • 减少总生产耗时


不含麦芽糖醇,确保可保持同样的棒材质地

采用这种蛋白棒解决方案,您可配制生产无糖的蛋白质棒,无需添加可能会引起消化系统紊乱的糖替代品麦芽糖醇。聚葡萄糖和赤藓糖醇等某些耐受性更好的替代品取代麦芽糖醇时,Lacprodan®TexturePro可确保您的蛋白棒产品保持同样的质地。现在有可能生产出一种那些经历消化系统紊乱的个别消费者更能耐受的蛋白棒产品,无需要求他们在口味或质地上做出妥协。

Lacprodan® ISO.TexturePro一览
  • 生产无麦芽糖醇蛋白棒
  • 保证蛋白棒质量始终如一
  • 只需低剂量
  • 在保质期内保持柔软质地


Lacprodan®SoftBar——37%
蛋白质,相同的柔软度


市场上可供选择的蛋白棒种类越来越多,许多消费者发现很难挑选到合适的。总蛋白质含量最大和使用的蛋白质种类,是影响消费者在可选的蛋白棒产品间作出选择的两个主要因素。

目前市场上蛋白质含量最高的蛋白棒通常会混合使用多种蛋白质来源,比如大豆和胶原蛋白等。消费者们往往不会选择这些蛋白质来源,他们不得不在获得最高蛋白质含量和产品中所含的蛋白质种类之间做出折衷。

但现在您可通过方案来解决问题!仅使用源自Lacprodan®SoftBar的牛奶蛋白,蛋白棒产品的蛋白质含量就可达到37%,同时在保质期内保持柔软的质地。

Lacprodan® SoftBar可提供极佳的口味组合并且易于调配。它是新型蛋白棒的必要基础。

Lacprodan®Softbar一览
  • 实现高蛋白(37%)棒质量,对照标准蛋白棒生产工艺进行验证
  • 只含牛奶蛋白和乳清蛋白
  • 同样的味道和质地
  • 即取即用,单一原料解决方案

 


参考文献;

  1. Innova Database, 2019